Descrizione
Nerulum 750 ml
VITIGNI:
AGLIANICO DEL VULTURE 100%
RESA PER ETTARO:
7,00 t.
TERRENO:
VULCANICO
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EPOCA DI VENDEMMIA:
II DECADE DI OTTOBRE
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
SPALLIERA CON FORMA DI ALLEVAMENTO A GUYONT
TECNICHE DI PRODUZIONE:
VINIFICAZIONE CON MACERAZIONE DELLE BUCCE A TEMPERATURA CONTROLLATA, SVINATURA E DOPO SUCCESSIVA MACERAZIONE MALOLATTICA IL VINO VIENE TRAVASATO PER SEPARARNE LA FECCIA. MATURAZIONE PER 12 MESI IN BARIQUES DI ROVERE FRANCESE E SUCCESSIVO AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA PER 6 MESI.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
ottimo compagno di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.
NOTE DEGUSTATIVE:
Colore rosso rubino con riflessi granato, Profumo ampio e complesso, fruttato, floreale, speziato e minerale con note di amarena, vaniglia e tabacco,
Al palato è avvolgente, persistente ed equilibrato
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